ジェノベーゼ
サーフィンしてみる？ 雲のビッグウェーブ ＾＾
松の実が ようやく手に入ったので
昨日はさっそく 玄関先のバジルを摘んで
ジェノベーゼ（バジルソース） を作りましたよ～
大きなザルいっぱいの バジルでもようやく
５０グラム。
バジルの葉は内側へ 微妙にカーブしていて
スプーンのように 水がたまります
それを一枚いちまい キッチンタオルで拭きとります。
作り方は簡単
バジル５０グラムと から炒りした松の実５０グラム
ニンニク ２～３欠片 パルメザンチーズ５０グラム
オリーブオイル （EXバージンオイル） 二分の一カップ
塩・胡椒（お好みで）
を
ミキサーに入れ ガ～ッとやるだけ～
ただしバジルの葉は 何回かに分けた方が
撹拌しやすくなりますよ～
でも その後始末には ちょっと覚悟が～
なにしろ相手は油 しかもペースト状になっているので
ミキサーの内側や 歯の周りにへばりついているのを
きれいに取るのがたいへん。
手は滑るしミキサーの ガラス容器が重たいし･･･で
次からは 使い捨ての調理用の手袋はいて
隅々まできれに取るようにしなくては。
撹拌するまでは ミキサーの口いっぱいまで
あったバジルも 出来上がりは 大さじ山盛り６～７杯に･･･
「労多くして 実少なし」ですな～
でも 娘と息子夫婦とわが家の それぞれ二人前の
ジェノベーゼのパスタが ２回は食べらるかな？
旧盆にきたときにでも 持たそうと
１回分ずつ ラップに包んで冷凍しておきました。
今日も ありがとうございます。
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